Zum Aperitif

Nussmischung, gesalzen per Kg Fr. 42.-
Pistazien, gesalzen per Kg Fr. 53.-
Chio, Salz- und Laugengebäck per Kg Fr. 51.-
Blätterteiggebäck, aus eigenerHerstellung pro Person Fr.   4.20
Diverse Amuse bouches pro Person Fr. 13.50
"Fingerfood":Blätterteigröllchen gefüllt mit Käse,
Rindfleisch, Crevetten und Pilze

pro Person

Fr. 16.50

Bauern Buffet

Pilzsuppe
Rinds-Trockenfleisch, Bauernspeck & Bauernsalami
Siedfleischsalat & vier Salate
Vollkornbrote aus eigener Herstellung
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Warmer Beinschinken & Fleischkäse
Älpler-Maccaronen mit Zwiebeln & Apfelmus
Raclette vom Gasofen
mit Kartoffeln, Silberzwiebeln & Essiggurken
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Rüeblitorte
Vanillecreme mit frischen Früchten
Meringues & Vermicelles
Schlagrahm


pro Person Fr. 89.-

Gruebisbalm Buffet

Kürbis-Creme-Suppe

Spinat Quiche

Rohschinken
Geräuchte Forellenfilets
Crevetten-Reissalat
Blattsalate mit versch. Saucen
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Lammgigot & Kalbsbraten
Grünkernbratlinge
Kartoffelgratin
Rüebli & Mangold
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Aprikosenkuchen & Karamelchöpfli
Frische Beeren (nach Saison)
Mousse Au Chocolat
Schlagrahm

pro Person Fr. 105.-

Höhlen Buffet

Minestrone
Kalte mit Pilzen gefüllte Zucchetti
Melone mit Rettich & Pfefferschottensauce
Beeren (je nach Saison) mit Hüttenkäse in Rohschinkencornets
Roter Alaska-Wildlachs
Nizza Salat & Grüne Blattsalate mit versch. Saucen
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Kalbsbraten & Roastbeef mit Bernaisesauce
Crevetten an leichter Knoblauchsauce & Basmati-Reis
Tofu-Burger mit Gorgonzolasauce
Kartoffelgratin
Ratatouille & Grüne Buschbohnen
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Zwetschenkompott
Karamelchöpfli mit Schlagrahm
Mousse Au Chocolat (braun & weiss)
Rigi-Käseplatte


pro Person Fr. 138.-

Rigi-Buffet

Gemüse-Gerstensuppe
Salat-Buffet mit 5 versch. Salaten
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Älper-Maccaronen mit Zwiebeln & Apfelmus
oder
G'hackts mit Hörnli & Apfelmus
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Frischer Fruchtsalat
Merinques und Vermicelles mit Schlagrahm


pro Person Fr. 65.-

Buffet "der Klassiker"

Gemüsesuppe
Salat-Buffet mit 5 versch. Salaten
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Rindsschmorbraten an Rotweinsauce
Tofu-Pilz-Ragout
Rahmkartoffelstock
Rüebli & Grüne Buschbohnen
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Frische Beeren (nach Saison)
Karamelchöpfli
Zwetschgenkuchen
Mousse Au Chocolat
Schlagrahm

pro Person Fr. 87.-

Getränke-Vorschläge

Mineralwasser    
Eptinger mit und ohne Kohlensäure per 100 cl Fr.   6.-
Fruchtsäfte & Süssgetränke    
Orangensaft per 100 cl Fr.   9.-
Bio Obstsaft-Süesstrüeb, Möhl per 100 cl Fr. 10.-
Biere    
Baarer, Goldmandli, hell & Höllbier dunkel per 33 cl Fr. 5.50
Appenzeller, Naturperle, Bügelflasche per 50 cl Fr. 7.50
Baarer Bier, alkoholfrei per 30 cl Fr. 5.50
Weine    
Schweizer weiss    
La Cote, Morges per 50 cl Fr. 19.-
Epesses, A.O.C per 50 cl Fr. 28.-
Schweizer rosé    
Oeil de Perdrix per 50 cl Fr. 25.-
Dôle Blanche, Valais per 50 cl Fr. 25.-
Schweizer rot    
Salvagnin Grand Veneur per 50 cl Fr. 22.-
Dôle, Cave du Paradis per 50 cl Fr. 25.-
   
Warme Getränke    
Kaffee fertig (zur Wahl mit Träsch,
Zwetschgenwasser oder Kräuter)		 per Glas Fr. 4.80
Kaffee creme per Glas Fr. 3.20
Schwarztee per Glas Fr. 3.20

An Getränken haben wir weitere Angebote:
75 cl Flaschenweine, Schaumweine, Spirituosen auch mit Bar, weitere Biere, Alcopops, usw,.

Gerne machen wir Ihnen eine Offerte